CUSCO | corpus christi
Son 15 los santos que con procesiones cada uno sale de su templo o iglesia habitual para hacer una visita a la Plaza Mayor del Cusco y luego entrar a la Basílica de la Catedral, lugar donde permanecerán por 8 días hasta que llegue ¨La Octava¨, día en que los santos son sacados y llevados a su templo o iglesia de procedencia.
La fecha es siempre movible, al igual que la festividad del Señor de Qoyllurit’i, todo dependerá de la Semana Santa. Para Qoyllurit’i se cuentan cincuenta y ocho días después del Domingo de Pascua, en este caso para Corpus Christi, se cuentan 9 semanas después del jueves santo (Semana Santa) y así llegara Corpus. Cusqueños y extranjeros lo esperan para celebrarlo como se debe.
El inicio de esta festividad es el día miércoles (un día antes de la procesión o día central) con la salida de cada santo de su templo de procedencia. Cada uno con una procesión donde se encuentra a los Mayordomos o el ¨Carguyoq¨, en algunos casos el alcalde, los fieles que voluntariamente deciden acompañar a su santo y acompañados por una banda de músicos o ¨Q´aperos¨. Luego de llegar a la Plaza Mayor, las estatuas de los santos son llevadas a la Catedral y permanecen dentro hasta el día siguiente que es la procesión. El día jueves todas estas personas sacan a su santo o virgen de la Basílica de la Catedral y comienza la procesión. La Plaza Mayor se llena de gente. El orden en que salen los santos es el siguiente
- San Antonio de la parroquia de San Cristóbal.
- San Jerónimo de la parroquia del distrito de San Jerónimo.
- San Cristóbal de la parroquia de San Cristóbal.
- San Sebastián de la parroquia del distrito de San Sebastián
- Santa Bárbara de la parroquia del distrito de Poroy
- Santa Ana de la parroquia de Santa Ana
- Santiago Apóstol de la parroquia de Santiago
- San Blas de la parroquia de San Blas
- San Pedro de la parroquia de San Pedro
- San José de la parroquia de Belén
- Virgen de la Natividad de la parroquia de Almudena
- Virgen de los Remedios de la iglesia de Santa Catalina
- Virgen Purificada de la parroquia de San Pedro
- Virgen de Belén de la parroquia de Belén
- Virgen de la Inmaculada Concepción llamada también «La Linda» de la Basilica de la Catedral
Durante la procesión algunos carguyoqs dan regalos a los asistentes, objetos como postales, recuerdos, etc; son repartidos sin distinción alguna. La procesión termina aproximadamente a las 12 del medio día después de que todos los santos regresen a la Catedral donde permanecerán hasta el próximo jueves en que los fieles, el carguyoq, alcalde y demás personas retornan a sus santos hasta su lugar de origen, el templo del que fueron sacados.
EL CHIRIUCHU
El plato tradicional de esta festividad es el Chiriuchu, plato frio y picante exquisito para todos los paladares exigentes. Una mezcla de 10 ingredientes como son: cuy al horno (se debe tener en cuenta que la carne de este roedor debe ser tierna, para que cuando alguien la consuma esta sea suave ya que así se conserva el sabor característico), cau cau (huevera de pescado), gallina sancochada, cecina, qochayuyo (alga marina), chorizo, cancha de maíz blanco, queso, rocoto en rodajas y la torreja típica. Esta torreja de consistencia esponjosa es la combinación de algunos ingredientes como: maíz, zapallo y un poco de caldo de gallina durante la preparación para que tenga un sabor característico al momento de servirse.
